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服务三农·农产品深加工技术·甘薯综合加工技术

作者:杜连启

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2014年02月01日

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本书系统介绍甘薯的资源情况、营养价值、加工增值以及我国甘薯加工业的现状、甘薯的收获和贮藏技术,重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业和甘薯加工副产品加工业的相关加工技术。
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